21 gennaio 2010

Dosi per quattro persone:


sei etti di luganega (salsiccia),
un rametto di rosmarino,
poco vino bianco secco,
olio.

Preparazione:


Tempo necessario: circa un quarto d’ora.
Scaldare qualche cucchiaio d’olio con il rosmarino in un tegame e farvi rosolare la luganega tagliata a pezzi (senza eliminare la pelle).
Quando sarà ben colorita da tutte le parti, spruzzarla con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Servire ben calda accompagnata con polenta o patate lesse.

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