01 aprile 2010

INGREDIENTI:


10 fiori di zucca freschissimi,
acciughe quanto basta,
una mozzarella,
150 gr di farina,
una lattina di birra,
lievito per torte salate,
sale,
olio di semi di arachidi per friggere.


PREPARAZIONE:


Eliminare il pistillo all’interno del fiore e riempire ogni fiore con un cubetto di mozzarella e una acciuga sott’olio. Per la pastella mescolare farina, lievito (un pizzico), sale e aggiungere la birra ghiacciata. Per le dosi meglio comunque regolarsi ad occhio. Immergere i fiori ripieni nella pastella e tuffarli nell’olio bollente fino a che non sono dorati. Servire subito.

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