11 maggio 2010

Ingredienti:
per 4 persone.


Baccalà già ammollato, 800 g
Peperone sott'aceto, qualche falda
Olio extravergine, 30 g


Prparazione:

Scottate il baccalà , precedentemente risciacquato in acqua corrente, per pochi minuti in acqua bollente. Scolatelo, diliscatelo e tagliatelo in pezzi regolare. Fate insaporire nell'olio le falde di peperone, poi unite i pezzi di baccalà . Lasciate dorare il pesce da entrambi i lati cuocendolo per circa 30 m. Servite immediatamente appena il baccalà sarà cotto.

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