30 giugno 2010

Ingredienti:

per 4 persone,

 

1 banana,

1 pera,

2 albicocche,

60 g di biscotti secchi,

1 cucchiaio di maraschino,

2 albumi,

30 g di zucchero,

40 g di mandorle,

1 noce di burro,

farina q.b.

1 pizzico di sale,

 

Preparazione:

 

iniziamo a sbucciare la frutta e la tagliamo a piccoli pezzi, uniamo i biscotti secchi, che avremo pestato per bene, ed il liquore.

Versiamo il composto in una tortiera di pirex di 20 cm circa di diametro, legermente imburrata e leggermente infarinata.

Da parte nel mixer, tritiamo finemente le mandorle sbucciate ed uniamo con delicatezza gli albumi precedentemente battuti a neve con un pizzico di sale e con lo zucchero.

Adesso distribuiamo la meringa appema preparata e la distribuiamo sul composto che avevamo versato nella tortiera, mettiamo il tutto in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 m, da servire tiepido.

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