09 giugno 2010

Ingredienti:


500 g. di mascarpone,
5-6 uova,
5 cucchiai colmi di zucchero,
savoiardi
caffè
liquore S. Marzano
un cucchiaio di cacao amaro


Preparazione:


Dopo aver separato i tuorli dagli albumi delle uova, montate turli e zucchero con uno sbattitore elettrico e, in un'altra terrina, montate gli albumi a neve.
Aggiungete il mascarpone nel composto albumi-uova e lavoratelo con lo sbattitore.
Versate gli albumi e, utilizzando un cucchiaio, fate in modo che ne derivi un composto cremoso e morbido.
In un contenitore rettangolare posizionate i savoiardi e bagnateli equamente con caffè e liquore S.Marzano, versate la crema ottenuta in precedenza , ripetendo l'operazione per massimo 3 strati. Sull'ultimo strato spolverate del cacao amaro.
Fatelo riposare in frigorifero per qualche ora.

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