07 luglio 2010

Scheda generale:
dolce
tempo di preparazione: 80 minuti
quantità per 8 persone
300 calorie


Ingredienti Castagnaccio:

zucchero (50 grammi)
farina di castagne (400 grammi)
sale
pinoli (20 grammi)
olio d’oliva
latte (25 centilitri)
rosmarino
acqua


Ricetta Castagnaccio:


Per preparare il castagnaccio, filtrate la farina di castagne servendovi di un setaccio, mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete un po’ d’acqua (2 bicchieri) ed il latte che avete a disposizione; sbattete il tutto con una frusta e continuate sino ad avere un composto leggermente denso.
Unite poi un po’ di sale, 50 grammi di zucchero e qualche cucchiaio di olio d’oliva; mescolate per bene il preparato e mettete da parte. Prendete ora una teglia, cospargetela con olio d’oliva e stendete l’impasto appena fatto.
Mettete infine i pinoli, piccole dosi di rosmarino ed un po’ di olio d’oliva. Accendete il forno, portate la temperatura sui 180 gradi e fate cucinare il tutto per 40 minuti.
A cottura terminata fate riposare e servite in appositi piattini.

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