05 luglio 2010

Ingredienti:
per 4 persone.


800 g. di patate a pasta gialla
sale
3 uova
100 g. di formaggi grattuggiati (Gavoi, Pecorino romano e Parmigiano Reggiano)
1/2 bicchiere di latte
pepe
200 g. di pane grattato
50 g. di prosciutto cotto
2 sottilette kraft
olio di oliva


Preparazione:
Lessate, sbucciate e tritate le patate, come per il purè di patate.
In una scodella inserite le patate, il latte, 2 uova, il pepe ed i formaggi, ed aggiustate di sale.
Formate dei piccoli cilindri e passateli nell'ultimo uovo rimasto (precedentemente sbattuto) e poi nella mollica di pane.
Friggeteli in abbondate olio di oliva.
Se li preferite ripiene, invece di preparare dei cilindri stendete la pasta di patate ed inseritevi una fettina di proscitto cotto ed in essa qualche piccolo pezzo di sottilette senza esagerare per evitare che esca fuori durante la frittura, procedete poi regolarmente nell'uovo e poi nel pan grattato prima di friggerle!

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