16 luglio 2010

INGREDIENTI:

Per 4 persone

 

Tonno fresco, 8

fette Latte, q.b.

Mollica di pane, 1

manciata Prezzemolo tritato, 1 manciata

Aglio, spicchio, 1

Uova, 2

Pecorino grattugiato, 1

cucchiaio Olio, 4

cucchiai Cipolla tritata, 1 piccola

Pomodori pelati, 300 g

Sale e pepe, q.b.

 

PREPARAZIONE:

Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i gr. 100 di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe. Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno.

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