11 luglio 2010

Ingredienti:
per 6 persone.


Sogliole, 6 da 250 g
Aglio, 2 spicchi
Prezzemolo, un mazzetto
Olive nere, 100 g
Limoni, 2
Olio extravergine, 1 dl
Sale, q.b.


Preparazione:


Pulite le sogliole e spellatele praticando un'incisione all'altezza della testa e tirando verso il basso la pelle. Tritate l'aglio ed il prezzemolo e tritate le olive dopo averle snocciolate. Versate sul fondo di una teglia un bicchiere di acqua, quindi ponete le sogliole ben accostate e conditele con l'olio extravergine ed il succo di un limone. Spolverizzate con il trito di aglio e prezzemolo, salatele e fatele cuocere per una decina di minuti a fuoco lento ed a recipiente coperto. Unite ora le olive tritate ed il limone rimasto tagliato a spicchi. Accomodate le sogliole sul piatto di portata preriscaldato, contornate con le olive e gli spicchi di limone, conditele con il fondo di cottura e servite.

0 commenti:

Posta un commento

Per ricevere gli articoli comodamente via Email:

oppure puoi iscriverti al feed per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog! Per maggiori informazioni sui feed, clicca qui!

Translate:

Post più popolari

Lettori Fissi:

Condividi su:

Bookmark and Share

Contatore sito