07 agosto 2010

INGREDIENTI:

Per 4 persone,

 

Calamaretti, 800 g

Pomodori maturi, 500 g

Aglio, 2 spicchi

Olive nere denocciolate, 100 g

Pinoli, 1 manciata

Uvetta, 1 manciata

Olio extravergine di oliva, q.b.

Sale, q.b.

Peperoncino, q.b.

Fette di pane, q.b.

 

PREPARAZIONE:

Pulite i calamaretti e tagliateli ad anelli, lasciando intere le teste con i tentacoli. Scottate e pelate i pomodori, tagliateli a pezzi e cuoceteli con un soffritto di olio e aglio, aggiungendo i pinoli, l'uvetta, le olive nere ed i calamaretti. Quindi salate e pepate il tutto, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso, aggiungendo l'acqua se fosse necessario, l'uvetta prima di aggiungerla al soffritto lasciatela ammorbidire in acqua calda almeno per 2 h. Servite i calamaretti su crostini di pane condendo con il sugo di cottura.

0 commenti:

Posta un commento

Per ricevere gli articoli comodamente via Email:

oppure puoi iscriverti al feed per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog! Per maggiori informazioni sui feed, clicca qui!

Translate:

Post più popolari

Lettori Fissi:

Condividi su:

Bookmark and Share

Contatore sito