25 agosto 2010

INGREDIENTI:

Per 8 persone,

 

Farina, 400 g

Uova, 1 + 2 tuorli

Zucchero, 100 g

Zucchero vanigliato, 1 cucchiaio

Lievito per dolci, 1 bustina

Sale, q.b.

Anice, estratto

Burro, q.b.

Vino bianco secco, q.b.

Zucchero vanigliato, q.b.

 

PREPARAZIONE:

Con la farina, le uova, lo zucchero ed un cucchiaio di vanigliato preparate una pasta molto morbida, unendovi il sale, il lievito, l'anice ed il burro fuso. Lavoratela con molta cura aggiungendovi, durante l'impasto, il vino bianco a piacere. Ottenutela, dividetela in tante palline che dovranno essere fritte in abbondante olio ben caldo, rigirandole in continuazione, fino a che non cominceranno a galleggiare. Al termine le scolerete su di una carta assorbente, in modo da eliminare l'olio in eccesso, e le spolverizzerete con lo zucchero vanigliato. Per una versione più "forte", potrete aggiungere un cucchiaino di rum.

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