08 agosto 2010

INGREDIENTI:

Per 6 persone,

 

Fusilli, 600 g

Mozzarella di bufala, 300 g

Parmigiano grattugiato, 100 g

Burro, 100 g

Pangrattato, 1 cucchiaio

Sale, q.b.

Pepe, q.b.

 

PREPARAZIONE:

Lessate i fusilli fino a metà cottura in abbondante acqua salata, quindi scolateli e versateli in una grande ciotola, conditeli con 60 g di burro e metà parmigiano. Scolate la mozzarella, strizzatela leggermente, quindi tagliatela a dadini e unitela alla pasta. Aggiustate di sale e pepe. Mescolate bene finché la mozzarella si amalgami alla preparazione. Ungete bene con il burro una pirofila da forno e versatevi la pasta. Cospargete la preparazione con i fiocchetti di burro, il parmigiano rimasto ed il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 200 e lasciate cuocere per 15 m. Quando si sarà formata una bella crosta dorata, levate. Lasciate riposare per 5 m. prima di servirli.

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