09 agosto 2010

INGREDIENTI:

Per 4 persone,

 

Farina, 1 kg

Strutto, 70 g

Acqua minerale gassata, q.b.

Sale, 2 cucchiaini

Olio per friggere, q.b.

Latte, q.b.

 

PREPARAZIONE:

Impastate la farina con lo strutto, unite il latte, il sale e acqua minerale gasata quanto basta per avere un impasto liscio e omogeneo. Con il composto stendete una sfoglia dello spessore di 1/2 cm. Tagliate la pasta a rombi o a quadrati di circa 5-6 cm di lato. Friggete i pezzi di gnocco in un tegame stretto e alto in molto olio o strutto, scolateli su carta assorbente. Servite i pezzi di gnocco con salumi vari e formaggi, si può abbinare anche alla nutella per chi ama l'abbinamento dolce salato.

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