27 settembre 2010

INGREDIENTI:

per 6 persone,

 

Mascarpone, 250 gr

zucchero, 3 cucchiai

biscotti savoiardi, 1 confezione

uova, 4

cioccolato grattugiato, 100 gr

cacao amaro, 50 gr

 

PREPARAZIONE:

 

Dividiamo il bianco dell’uovo dal rosso, ed iniziamo a montare il bianco, a parte uniamo i rossi più 3 cucchiai di zucchero e il mascarpone e mischiamo per bene, adesso uniamo al composto i bianchi di uovo montati la metà del cacao amaro e la metà del cioccolato grattugiato e immischiamoli per bene fino ad ottenere una crema semi liquida. Ora versiamo il caffè in un contenitore e bagnamo velocemente i savoiardi col caffè e disponiamoli a strati in una pirofila e ricopriamoli con uno strato di crema, con il cioccolato grattugiato e una spolverata di cacao fino all’esaurimento della crema aggiungiamo il cioccolato rimasto e il cacao, fatelo riposare in frigo per almeno 12 ore prima di servirlo.

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