30 agosto 2012

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ingredienti:

  • zucchina di media grandezza
  • peperone rosso dolce
  • cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • basilico
  • sale q.b.

preparazione:

andare all'orto, annusare i profumi dei prodotti che la terra ha deciso di offrirci quest'anno, e raccogliere una bella zucchina di media grossezza, un peperone maturo al punto giusto; portare a casa, lavare con delicatezza e tagliare a tocchetti grossi. Inserire il tutto in una casseruola con cipolla tagliata a fette, olio extra vergine e sale. Cuocere a fuoco moderato con il coperchio. Aggiungere a cottura ultimata il basilico raccolto dal vaso che abbiamo tenuto con cura in balcone da questa primavera. Il profumo che esala dalla pentola favorisce l'insorgenza di appetito anche per i bambini più svogliati a mangiare gli ortaggi. Impiattare e gustare il tutto con l'aggiunta di una grossa fetta di pagnotta tagliata al momento che è stata lievitata e cotta nel forno a legna del paese. Buon appetito!
Si raccomanda rigorosamente di fare la "scarpetta" con le mani!

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